Jambon Reserva de la vallée de l'Ebre découenné (Navarre, Espagne)

Viande de jeunes truies de race Duroc, régulière, tendre et goûteuse.
L'entreprise familiale, créé en 1967, San Anton ne travaille qu'une centaine de porcs par semaine mais sur tout le process (abattage, un des plus petit abattoir d'Espagne, la découpe, et la transformation sont intégrés). Il ne sort que 200 jambons par semaine, le reste est transformé en chorizo, saucisson, chistorra, lomo.
Les jambons sont affinés 12 à 14 mois dans la vallée de l'Ebre (Navarre et Aragon).
Jambon désossé, dégraissé, entièrement découenné. Passe facilement au trancheur. Colis de 2 jambons entiers sous-vide.

Informations nutritionnelles pour 100 grs :

Valeurs énergétiques : 239 Kcal

Glucides : 12,4g

Lipides : > 1g

Protéines : 31,8g

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

Etat du stock :	En stock
Provenance :	Espagne
Marque :	Emutidos San Anton
Composition :	jambon de porc, sel, sucre, conservateurs (e252, e250) anti oxydant (E-301)
Présentation :	Sous-vide
Conservation :	Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) :	5.25
Poids moyen du colis (en Kg) :	5.25
Nombre moyen d'unité par colis :	1 ou 2
Nombre de ration au kilo :	10
Coût revient par ration :	0,865
Dimension du carton (LxlxH) :	568 X282 X150
Mode de livraison :	Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème :	Espagne , Repas de groupe
Unité de valorisation	Kilogramme
Référence :	A-000000-00142