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Jambon de truie désossé coupé en 5 (Teruel, Espagne)


Carton d'un jambon de coche désossé, découenné coupe V, en 5 morceaux (Teruel, Espagne). Minimum 30 mois d'affinage.

Prix au kg : 14.15 € HT / 14,93 € TTC

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  • La coche, est la femelle du cochon, qui a déjà mis bas au moins une fois. Après la mise bas, elle grossit et sa chair est plus tendre et savoureuse.
  • Zone d’élevage et d’affinage en zone de montagne dans la Sierra de Cedrillas (1300m d’altitude). L’affinage en altitude est optimal pour le jambon.
  • C’est un jambon de montagne volumineux (7 à 10 kg pour un jambon entier désossé) qui offre un excellent rendement.
  • La viande est persillée et moelleuse.
  • Produit peu salé.
  • C’est un produit rare.
  • Excellent rapport qualité prix.
  • Goût, différent des jambons Serrano ou ibériques, rappelle les jambons de ferme, à l’ancienne. C’est un goût plus doux et sans le côté rance caractéristique des jambons Serrano.
  • Affiné minimum 24 mois.
  • Jambon désossé, dégraissé, découenné coupe V ( couenne seulement sur le talon). Format pratique : jambon coupé en 5, en sachets sous vide.

VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100G) :

  • valeurs énergétiques : 222.2 Kcal / 934.1 KJ
  • Graisses : 7.4%
  • dont saturées : 2.8%
  • Glucides : 0.1%
  • dont sucres : 0.1%
  • protéines : 38.8%
  • sel : 4%

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Mabonneviande.com
Composition : jambon de truie, sel marin, sucre (maltodextrine), E252, E301, saindoux
Présentation : Sous-vide, en 5 morceaux
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 9
Poids moyen du colis (en Kg) : 9
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 9
Coût revient par ration : 1,295
Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne , Brasserie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00423

Avis

Par (Barzun, France) le  01 Sept. 2020 (Jambon de truie désossé coupé en 5 (Teruel, Espagne)) :
(5/5

Jambon de coche

Très bon produit, goût caractéristique du jambon de truie. L'empaquetage est très pratique, il permet de conserver les morceaux sous vide longtemps au réfrigérateur. Les convives se régalent!

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Par (PAU, France) le  21 Aout 2019 (Jambon de truie désossé coupé en 5 (Teruel, Espagne)) :
(5/5

EXCELENT PRODUIT

Celà fait plusieurs fois que je commande ce jambon et je suis toujours très satisfait.
je le recommande vivement. Michel SANS.

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Par (L'escale, France) le  04 Mai 2019 (Jambon de truie désossé coupé en 5 (Teruel, Espagne)) :
(5/5

jambon cru

jambon pur délice fondant a souhait

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