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Gorge séchée "Guanciale" de la vallée de l'Ebre (Navarre, Espagne)


Colis de 7 gorges artisanales de truie affinées 4 semaines, sans conservateur (Vallée de l'Ebre, Navarre, Espagne).

Prix au kg : 13.08 € HT / 13,80 € TTC

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Nos gorges,  proviennent de coche (truie) de race Duroc, ce qui permet d'avoir une viande tendre et goûteuse. L'entreprise familiale, créé en 1967,  San Anton ne travaille qu'une centaine de porcs par semaine mais sur tout le process (abattage, un des plus petit abattoir d'Espagne, la découpe, et la transformation sont intégrés).

Les gorges sont salées et ensuite affinées  environ 35 jours dans un séchoir   dans la Vallée de l'Ebre où souffle le fameux vent " el Cierzo". Elles ne contiennent ni conservateur ni aucun autre additif, juste du sel.


Conditionnement : Carton de 7-8 unités




Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Embutidos San Anton
Composition : Gorge de porc (truie) , sel
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
Poids moyen du colis (en Kg) : 7
Nombre moyen d'unité par colis : 7
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-02548

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