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Découpe de 4 côtes, prises de la 2 à la 5° côte, séparées par une coupe droite ( en carré)
Paquet sous-vide d'environ 3 kg comprenant 2 x4 ribs.
Idéal à griller ou rôtir longuement ou à fumer au fumoir.
Egalement disponible au carton : Chuck short ribs 2-5 de Boeuf Black Angus (USA)
Etat du stock : | En stock |
Provenance : | Etats-Unis |
Marque : | Creekstone Farms ou Star Ranch |
Composition : | Viande Bovine |
Présentation : | Sous-vide |
Conservation : | Frais (0° à 2°C) |
Poids moyen par pièce (en Kg) : | 2.4 |
Nombre de ration au kilo : | 2 |
Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
Réf produit carton | A-000000-00242 |
Unité de valorisation | Kilogramme |
Référence : | A-000000-01709 |
Très bien !
Short ribs réalisé au fumoir en cuisson lente de 8h , tien très bien la cuisson longue grâce à son persillage la viande n'est pas du tout sèche . Un régal !
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