Panier Panier 0 Produit Produits (vide)

Aucun produit

0 Poids total ( kg)
0,00 € Montant total

Prix TTC. Montant minimum 49€.

Commander

Carré maturé de 7 côtes de Boeuf de Galice, qualité extra boucherie (Galice,Espagne)


Carré de boeuf de Galice, détalonné, 7 côtes baguettes, découpe boucherie , sans cartilage de la palette (Galice, Espagne)

Prix au kg : 36.46 € HT / 38,47 € TTC

Vous devez être connecté pour acheter ce produit

Ajouter à ma liste de favoris

laisser un avis sur ce produit

personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue 5 352

En savoir plus

La Galice est une région au nord de l'Espagne  aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. 

Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega. Nous ne proposons que des déhanchés en viande pure race Rubia Gallega.

Dans chaque carré, vous pourrez trancher  facilement  7  belles côtes  car l'os de la colonne vertébrale a été enlevé..

Le carré de côte est présenté en stockinette.



Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Espagne
Marque : LUISMI
Composition : Viande Bovine
Présentation : sous stockinette
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 14
Poids moyen du colis (en Kg) : 14
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00693

Avis

Soyez le premier à donner votre avis !