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Costilla de Boeuf de Galice (Au détail frais , Galice, Espagne)


Ventreche tranchée de boeuf de Galice (Galice, Espagne)

Prix au kg : 10.24 € HT / 10,80 € TTC

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La " costilla" de boeuf, appelé également Churrasco selon les régions ou pays  est découpé perpendiculairement à l'os dans la meilleure partie de la poitrine juste en dessous de l'entrecôte, comme la ventrêche de porc.

Chaque paquet contient environ 6 tranches.

C'est un morceau économique  Idéal à  griller,  vous retrouverez le goût  de la côte de boeuf

La Galice est une région au nord de l'Espagne  aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d' environ  30 jours. Elle ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.





Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : LUISMI
Composition : Viande Bovine
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.150
Poids moyen du colis (en Kg) : 0.750
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 4,5
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Grillades, Economique
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01784

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