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Costilla de Boeuf de Galice (Au détail frais , Galice, Espagne)


lot de 4 Ventreche tranchée (churrasco) de boeuf de Galice (Galice, Espagne)

Prix au kg : 17.91 € HT / 18,90 € TTC

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La " costilla" de boeuf, appelé également Churrasco Tira de Asado selon les régions ou pays  est découpé perpendiculairement à l'os dans la meilleure partie de la poitrine juste en dessous de l'entrecôte, comme la ventrêche de porc.

Chaque paquet contient environ 6 tranches.

Du fait de la présence d'os sciés, les paquets de cette découpe sont particulièrement fragiles. Si le paquet arrive percé nous vous conseillons de le consommer tout de suite ou de le congeler.

C'est un morceau économique  Idéal à  griller,  vous retrouverez le goût  de la côte de boeuf

La Galice est une région au nord de l'Espagne  aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d' environ  30 jours. Elle ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.


Egalement disponible au carton : Costilla de Boeuf de Galice (Espagne)



Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Espagne
Marque : LUISMI
Composition : Viande Bovine
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.250
Poids moyen du colis (en Kg) : 2.4
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01784

Avis

Par (Albi, France) le  19 Mai 2023 (Costilla de Boeuf de Galice (Au détail frais , Galice, Espagne)) :
(5/5

très bonnes

Juste saisies rapidement (tranches assez fines) avec un peu de fleur de thym et de sel... se suffit à elle-même avec une bonne salade et de frites par exemple

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Par (Ferney Voltaire , France) le  26 Nov. 2022 (Costilla de Boeuf de Galice (Au détail frais , Galice, Espagne)) :
(4/5

Fondante et goûteuse

Une saveur très agréable de côte de bœuf de Galice semblable à celle décrite dans l’énoncé.
Un Vrai succès !

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