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Bavette flanchet Race Highland (Sud-ouest)
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La bavette peut se tailler en biais pour faire de petits steacks, mais nous conseillons de la tailler en tranche épaisse comme un pavé. Essayez aussi de griller la bavette entière et de la trancher après, c'est encore meilleur.
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Né, élevé , abattu, découpé dans le Sud Ouest |
| Composition : | Viande de boeuf |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 2 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 2 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-02894 |
Avis
Boeuf des Pyrénées du moment
- Race Highland Cattle
2 semaines de maturation sur carcasse pour une viande aux couleurs rouge et une infiltration en gras bien prononcée
N° IPG : 1118006812
TYPE : Boeuf
DATE NAISSANCE : 29/04/2019
ELEVEUR : "La Cassorre"
ADRESSE : 64160 Cosledaa
DATE ABATTAGE : 19/09/2025 à Hagetmau
CLASSEMENT : O-4
POIDS : 320.6 kg
RACE : Highland Cattle
Boeuf des Pyrénées du moment
- Race Highland Cattle
2 semaines de maturation sur carcasse pour une viande aux couleurs rouge et une infiltration en gras bien prononcée
N° IPG : 1118006812
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DATE NAISSANCE : 29/04/2019
ELEVEUR : "La Cassorre"
ADRESSE : 64160 Cosledaa
DATE ABATTAGE : 19/09/2025 à Hagetmau
CLASSEMENT : O-4
POIDS : 320.6 kg
RACE : Highland Cattle
