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Pluma de porc noir ibérique surgelé (Salamanca, Espagne)


Pluma d'échine de porc ibérique SURGELÉ ( Pluma de cabecero Ibérica, Espagne)

Prix au kg : 20.00 € HT / 21,10 € TTC

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Cette  pluma ibérique est située dans l'échine. Elle est toute aussi goûteuse que la fameuse  pluma de longe, mais légèrement  moins  tendre et  moins uniforme ce qui justifie son prix plus économique.

 Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. 

Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca).

Présentée par 3 à 5  pièces sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   



Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Guijuelo,Salamanca, Espagne
Marque : Ma bonne Viande
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
Nombre de ration au kilo : 4
Coût revient par ration : 3.47
Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
Mode de livraison : Surgelé
Thème : Gastronomie,Espagne
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-02078

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