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Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge 8,5-10kg (France)


Agneau de races traditionnelles locales (les Manechs et les Basco-Béarnaises), né et élevé avec sa mère dans des petites fermes familiales du Pays Basque et du Béarn. Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge, de 8,5 à 10 kg entier sans tête avec fressures (Pyrénées-Atlantiques).

Prix au kg : 12.25 € HT / 12,92 € TTC

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L’élevage :

  • L’agneau de lait des Pyrénées est protégé par un label rouge depuis 1992 et une IGP depuis 2012.
  • Races traditionnelles locales (Manechs et Basco-Béarnaises).
  • Agneaux nés et élevés dans la même ferme. L’agneau vit en permanence avec sa mère.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
  • Alimentation des mères au pâturage 8 mois par an, complété par des fourrages et céréales sans OGM l’hiver
  • Abattage à 37 à 42 jours.
  • Abattoir situé à proximité des élevages.

Le produit :

  • Agneau de lait des Pyrénées entier Label rouge. Pièces de 8,5 à 10 kg, sans tête, avec fressure (cœur, rate, foie et poumons) et crépine. Colis de 1 à 3 pièces.
  • Caractéristiques de la viande : chair est plus juteuse et légèrement plus grasse que celle d’un agneau de boucherie.
  • La viande crue qui est blanche ou à peine rosée.

La cuisson :

A rôtir entier ou en quarts. On les utilise également en boucherie : une fois désossées et préparées, vous pourrez cuisiner de belles pièces (à rôtir ou griller).  Un agneau convient pour 17 à 20 personnes.

Disponibilité :

  • Les agneaux sont abattus du 15 octobre au 15 juin. 
  • Conservation: à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage (attention les fressures sont plus sensibles).
Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Pyrénées-Atlantiques
Marque : Agneau de lait des Pyrénées
Composition : Viande et abats d'agneau de lait des Pyrénées Label Rouge
Présentation : Etiré dans Papier Sulfurisé, carton
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 9
Poids moyen du colis (en Kg) : 9.9
Nombre de ration au kilo : 2
Dimension du carton (LxlxH) : 600x200x400 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00542

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Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.


Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.