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Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge 7 à 8,5kg (France)
Agneau de races traditionnelles locales (les Manechs et les Basco-Béarnaises), né et élevé avec sa mère dans des petites fermes familiales du Pays Basque et du Béarn. Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge, de 7 à 8,5 kg entier sans tête avec fressures (Pyrénées-Atlantiques).
En savoir plus
L’élevage :
- L’agneau de lait des Pyrénées est protégé par un label rouge depuis 1992 et une IGP depuis 2012.
- Races traditionnelles locales (Manechs et Basco-Béarnaises).
- Agneaux nés et élevés dans la même ferme. L’agneau vit en permanence avec sa mère.
- Élevage sans antibiotiques.
- Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
- Alimentation des mères au pâturage 8 mois par an, complété par des fourrages et céréales sans OGM l’hiver
- Abattage à 27 à 42 jours.
- Abattoir situé à proximité des élevages.
Le produit :
- Agneau de lait des Pyrénées entier Label rouge. Pièces de 7 à 8,5 kg, sans tête, avec fressure (cœur, rate, foie et poumons) et crépine. Colis de 1 à 3 pièces.
- Caractéristiques de la viande : chair est plus juteuse et légèrement plus grasse que celle d’un agneau de boucherie.
- La viande crue qui est blanche ou à peine rosée.
La cuisson :
On peut rôtir ces agneaux entiers ou en quarts le découper et griller. Un agneau convient pour 14 à 17 personnes.
Disponibilité :
- Les agneaux sont abattus du 15 octobre au 15 juin.
- Conservation: à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage (attention les fressures sont plus sensibles).
Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.
Fiche technique
| Etat du stock : | Sur réservation |
| Provenance : | Pyrénées-Atlantiques |
| Marque : | Agneau de lait des Pyrénées |
| Composition : | Viande et abats d'agneau de lait des Pyrénées Label Rouge |
| Présentation : | Etiré dans Papier Sulfurisé, carton |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 7.7 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 8.4 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00541 |
Avis
Saisonnalité
Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année
Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir de la Valllée d'Ossau.
Saisonnalité
Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année
Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir de la Valllée d'Ossau.
Très bon agneau de lait.
Cet agneau de lait nous l'avons fait au barbecue et il ai resté tendre et juteux,nous l'avons manger en famille et tous le monde a apprécié .
Signaler un abusJe recommande cette viande et en rachèterez certainement.