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Gigot entier d'agneau de lait fermier (Au détail frais, Pyrénées-Atlantiques, France)


Lot de 1 Gigot d'agneau de lait prêt à cuire sous-vide (Pyrénées-Atlantiques, France).

Prix au kg : 24.45 € HT / 25,80 € TTC

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L'élevage :

  • Race Lacaune et/ou croisé race à viande.
  • Agneaux nés et élevés dans la même ferme.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
  • Respect du bien-être animal : espaces suffisants par animal (bergerie et pâturages). De leur naissance à l’abattage, les agneaux restent dans les bergeries avec leur mère.
  • Abattage entre 15 et 35 jours.
  • Abattoir spécialisé dans les ovins situé en vallée d’Ossau, à proximité des élevages : il ne doit pas s’écouler plus de 15 heures entre le départ de la ferme et l’abattage.

Le Produit :

  • Gigot entier sans crosse, sans os coxal, sans sacrum,prêt à cuire, présenté en barquette individuelle sous atmosphère protectrice ou sous-vide 
  • A consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage.
  • Caractéristiques de la viande : viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière.
  • Disponible en frais de novembre à juin

La Cuisson :

Pièce idéale à rôtir. Vous pouvez également tester une cuisson lente à basse température.

Prévoir un gigot pour env 4 personnes.


Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner.. Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Pyrénées-Atlantiques
Marque : Amatik
Composition : Viande d'agneau de lait
Présentation : En barquette sous atmosphère protectrice.
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1.4
Poids moyen du colis (en Kg) : 1.4
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00448

Avis

Par (ARTHAZ, France) le  11 Avr. 2018 (Gigot entier d'agneau de lait fermier (Au détail frais, Pyrénées-Atlantiques, France)) :
(5/5

gigot parfais

une viande de qualité exceptionnel tendre gouteuse quoi dire de plus commander merci ma bonne viande

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