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Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)

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Basse-côte de boeuf Black Angus ( Etats-Unis)

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Prix au kg : 15,43 € TTC

Prix au kg : 14.63 € HT

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Notes et avis clients

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4 note(s) - 4 avis
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Carton d'origine de 2  de basse-côte de boeuf black Angus

Vous pourrez faire 2ou 3 belles entrecôtes  bordelaises  ( façon côtes de boeuf) et le reste en steacks, pavés ou brochette.

Numéro de lot incluant: NB= National Beef, FM= Frontier Meat, HR= Hartley Ranch , SR= Star Ranch Angus

QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et sûrement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

  • Etat du stock : Sur réservation
  • Provenance : Etats-Unis
  • Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
  • Composition : Sous-vide
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0° à 2°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 7.5
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 12
  • Nombre moyen d'unité par colis : 2
  • Nombre de ration au kilo : 6
  • Coût revient par ration : 1.57
  • Dimension du carton (LxlxH) : 516x397x162 mm
  • Conservation/Transport : Frais (0° à 2°C) Frigorifique
  • Thème : Exclusivités, gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (Senlis, France) le07 Déc. 2019 (Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)) :
(4/5
Bon produit

Bon rapport qualité /prix . Envoi rapide et sérieux

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Par (MONTPELLIER, France) le15 Avr. 2019 (Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)) :
(4/5
Bonne viande

Bonne viande de Black Angus USA mais qui a mon avis ne vaut pas celle du Black Angus des Pyrénées.Qui lui a mon dernier achat(basse cote aussi) ai plus persillé et plus gouteuse et rend mois d'eau a la cuisson.

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Par (PONT DE L'ISERE , France) le27 Jan. 2019 (Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)) :
(4/5
viande extra

la viande est super tendre avec un gout exceptionnel vu la qt nous pouvons faire plein de chose
bref que du bonheur
cdt

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Disponibilité Boeuf d'Amérique

Si le statut  de ce produit est:

- en stock immédiat= livraison en départ immédiat

 - sur précommande= livraison à partir du 11 janvier ( les quotas de boeuf grainfed sont fermés pour 2019)

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