Panier Panier 0 Produit Produits (vide)

Aucun produit

0 Poids total ( kg)
0,00 € Montant total

Prix TTC. Montant minimum 49€.

Commander

Rumsteck de Boeuf Wagyu grade A8+ (Australie)


Carton complet de 6 pièces de Rumsteck de boeuf de Wagyu ( Origine Australie)

Prix au kg : 34.88 € HT / 36,80 € TTC

Vous devez être connecté pour acheter ce produit

Ajouter à ma liste de favoris

laisser un avis sur ce produit

(5/5)
1 note(s) - 1 avis
Voir répartition

En savoir plus

                           Le Wagyu

   Le boeuf de Wagyu est un boeuf d'origine japonaise. Le therme "WAGYU" englobe plusieurs races de bœuf dont notamment la plus célèbre qui est la race de KOBE. 
La viande de wagyu est réputé pour sa tendreté inégalable. En effet cette caractéristique est dû à l'élevage qui se déroule dans des conditions idéales. Les bêtes ne sont soumises à aucun stress, se qui est un savoir faire ancestral de l'élevage japonais que les australiens ont su imiter.
Au niveau gustatif, le wagyu est caractérisé par une saveur persillé, le gras est réparti également dans tout le corps de la bête et non pas seulement à l’extérieur des morceaux comme pour des races de qualité inférieure. 
Ces deux qualités lui procurent un goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes.
Une des autres caractéristiques du wagyu est la qualité de son gras qui est doté d'un taux en cholestérol très faible. Cette vertu vous donnera l'occasion de goûter à l'une des toute meilleure viande de bœuf au monde tout en respectant votre santé. 
  
                                 Le produit
Rumsteck de boeuf de wagyu FRAIS et mis sous-vide. Les bœufs sont élevés en Australie et sont nourries au grain pour garantir un goût de qualité. Les pièces pèsent en moyenne 3 kg. 
Le wagyu que nous proposons est de classe A8
  Il faut savoir qu'un classement existe pour classifier les wagyu selon deux critères :
la texture (pourcentage de coupabilité)
  • Grade A - 72% et plus
  • Grade B - 69% et plus
  • Grade C - moins de 69%

le persillage 

  1. Sous la moyenne - 2
  2. Moyenne - 3-4
  3. Bon - 5-7
  4. Excellent - 8-12

                                  Comment le cuisiner ?
Attention, la chair du wagyu est comparable à du beurre, il faut donc la surveiller attentivement car la cuisson est très rapide et les risques de la laisser brûler important.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Australie
Composition : Sous-vide
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 3
Poids moyen du colis (en Kg) : 9
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01983

Avis

Par (Paris, France) le  13 Avr. 2022 (Rumsteck de Boeuf Wagyu grade A8+ (Australie)) :
(5/5

Perfection !

A part du filet, je dois enlever la graisse de n'importe quelle viande pour mes quatres petits. (dommage)
J'ai eté surpris de ce Rumsteak au niveau du persillage magnifique. La photo ne prete pas justice.
J'ai pris dix kilos que j'ai decoupé, et sous-vide mis au congel le 04/04/2022
Pas de plaques de graisses a l'exterieur, rien a nettoyer. J'ai grillé des grosse tranches et toute la famille a adoré, surtout les enfants.
Je vais faire plus de place dans mon congel pour recommander 10kg ce weekend.
Sans ce site, j'aurais jamais connu cette viande, serieux
Merci

 Signaler un abus

Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation =  la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande, ou en nous faisant la demande  par mail.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C   la viande peut se conserver  environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.

Les pièces entières vendues déjà surgelées sont congelées dans le pays d'origine pour une meilleure qualité et plus de traçabilité.


Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation =  la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande, ou en nous faisant la demande  par mail.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C   la viande peut se conserver  environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.

Les pièces entières vendues déjà surgelées sont congelées dans le pays d'origine pour une meilleure qualité et plus de traçabilité.