Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.
Déjà vus
Lot de Bavettes aloyau de boeuf Black...
Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Flap Meat - USA)
Lot de Bavettes aloyau de boeuf Black Angus ( Etats Unis)Destinataire :
* Champs requis
OU Annuler
A-000000-00088
Veuillez choisir un lot ci-dessous
Prix au kg : 25,40 € TTC
Prix au kg : 24.08 € HT 25,40 € 25,40 €
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Lot d'une dizaine de paquets de bavettes aloyau de boeuf black Angus. Les petits conditionnements permettent une utilisation au fur et à mesure des besoins. Un des morceaux les plus simples à préparer: il suffit de faire 3 ou tranches par muscle de bavette en coupant en biais.
Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et sûrement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:
- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.
- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf
- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...
Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)
Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)
Egalement disponible au détail : Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Sélection Frais, USA)
Si le statut de ce produit est:
- en stock immédiat= livraison en départ immédiat
- sur précommande= commande avant le mardi 2 février 10 h, livraison à partir du vendredi 5 février *
- en réapprovisionnement et petits conditionnements = en ligne à partir jeudi 4 février, livraison à partir du vendredi 5 février *
* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
Super
La meilleure bavette que j'ai mangée