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Bavette aloyau de boeuf Black Angus (Flap Meat - USA) Agrandir l'image

Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Flap Meat - USA)

A-000000-00088

Lot de Bavettes aloyau de boeuf Black Angus ( Etats Unis)

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Prix au kg : 25,40 € TTC

Prix au kg : 24.08 € HT

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Notes et avis clients

(5/5)
2 note(s) - 2 avis
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Lot d'une dizaine de paquets de  bavettes aloyau de boeuf black Angus. Les petits conditionnements permettent une utilisation au fur et à mesure des besoins. Un des morceaux les plus simples à préparer: il suffit de faire 3 ou tranches par muscle de bavette en coupant en biais.

QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et sûrement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:


- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf 

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)
Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

Egalement disponible au détail :  Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Sélection Frais, USA)

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Etats Unis
  • Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
  • Composition : Boeuf Black Angus américain
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0° à 2°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 1,5
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 9
  • Nombre moyen d'unité par colis : 6
  • Nombre de ration au kilo : 6
  • Dimension du carton (LxlxH) : 592x405x206 mm
  • Conservation/Transport : Frais (-2° à 2°C) Frigorifique
  • Thème : Exclusivités, gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par le 09 Juin 2020 (Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Flap Meat - USA)) :
(5/5

Super

La meilleure bavette que j'ai mangée

Par le 30 Mars 2016 (Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Flap Meat - USA)) :
(5/5

Du beurre

Tout simplement un morceau de beurre


Disponibilité Boeuf d'Amérique

Si le statut  de ce produit est:

- en stock immédiat= livraison en départ immédiat

 - sur précommande= commande avant le lundi 21 septembre  10h, livraison à partir du 22 septembre

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir du 23 septembre  après-midi

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