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Full Brisket de Boeuf Black Angus surgelé ( USA)


Colis de 1 à 4 Brisket ( gros bout poitrine) de boeuf Black Angus (USA)

Prix au kg : 18.88 € HT / 19,92 € TTC

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Un morceau économique, idéal à mariner ou à fumer comme le font les américains dans les fumoirs.

Ce brisket contient  le navel et le flat.


Indication de cuisson en four vapeur ou cuisson sous-vide:

- colorer la viande, assaisonner la viande ( condiments plus un peu de vin et vinaigre)

- 15 heures  à 63°C ou 7h30 à 78°C



Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Etats-Unis
Composition : Viande Bovine
Présentation : Sous-vide
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 5
Poids moyen du colis (en Kg) : 8
Nombre moyen d'unité par colis : 2
Dimension du carton (LxlxH) : 383X254x152 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Réf produit carton Exclusivités
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01568

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Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation =  la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande ou en nous faisant la demande  par mail.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide  aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C   la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.


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Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide  aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C   la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.