Panier Panier 0 Produit Produits (vide)

Aucun produit

0 Poids total ( kg)
0,00 € Montant total

Les prix sont TTC

Commander

Ribs de Boeuf de Galice (Au détail, Espagne)


Ribs de boeuf de Galice dry aged sous vide (Galice, Espagne)

Prix au kg : 10.89 € HT / 11,49 € TTC

Vous devez être connecté pour acheter ce produit

Ajouter à ma liste de favoris

laisser un avis sur ce produit

(5/5)
1 note(s) - 1 avis
Voir répartition

En savoir plus

Ribs de boeuf de Galice sous vide, les pièces font à peu près 2 kg

La Galice est une région au nord de l'Espagne  aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d' environ  30 jours. Elle ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.

Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega. Nous ne proposons que des déhanchés en viande pure race Rubia Gallega.


Egalement disponible au carton : Ribs de Boeuf de Galice (Espagne)


Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : LUISMI
Composition : Viande Bovine
Présentation : SOUS VIDE
Conservation : Frais (0° à 4°)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 2
Poids moyen du colis (en Kg) : 2
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Dimension du carton (LxlxH) : 596x395x163 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique / Chronosfresh
Thème : Grillades
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01982

Avis

Par (Bondues, France) le  01 Oct. 2021 (Ribs de Boeuf de Galice (Au détail, Espagne)) :
(5/5

Blonde de Galice 1 - Black Angus US 0

On dit souvent qu'on ne peut pas faire de ribs de boeuf avec des viandes européennes mais c'est faux! J'ai commandé il y a quelques mois 5 trains de côtes. J'ai cuit ses merveilles au kamado pendant environ 8 heures. C'était tellement tendre!!!
Par contre, il faut bien la dégraisser. Pas d'inquiétudes, elle a bien assez de gras intramusculaire ;)
Gras à ne surtout pas jeter! Vous mélangez ça avec du maigre et ça vous fait des super steaks hachés pour vos prochains burgers !

 Signaler un abus