Paleron Race à Viande (France)

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Beaux palerons de boeuf angus, les bêtes sont nées élevées dans des élevages dans le sud ouest de la France.

Le paleron est excellent en cuisson longue mais aussi en steack. Avec juste ce qu'il faut de gras de couverture, à griller ou à a braiser.

Les pièces pèsent entre 3,5 et 4 kg environ.

Fiche technique

Etat du stock :	Sur réservation
Provenance :	Né, élevé , abattu, découpé dans le Sud Ouest
Marque :	Race à Viande
Composition :	Viande de Boeuf race à viande 100% Sud-Ouest
Présentation :	Sous-vide
Conservation :	Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) :	4
Poids moyen du colis (en Kg) :	4
Nombre moyen d'unité par colis :	1
Nombre de ration au kilo :	4,5
Coût revient par ration :	2,42
Dimension du carton (LxlxH) :	596x395x163 mm
Mode de livraison :	Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème :	Grillades, Economique
Unité de valorisation	Kilogramme
Référence :	A-000000-00514

Avis

Par Maurice S. (Le Sappey, France) le 18 Juin 2022 (Paleron de Boeuf Race à Viande (Sud-Ouest, France)) :

excellent

Je l'ai cuit sur une poêle très chaude en filet relativement épais (5 a 7 cm), 5 min de chaque coté... et j'ai recommencé plusieurs fois (après avoir congelé le reste). J'y reviendrai a la prochaine commande.

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