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Barquette d'epaule Duroc tranchée (Teruel, Espagne)


Carton de barquette de 150 grs d'epaule de Teruel (Teruel, Espagne) Affinage 10 mois minimum.

Prix au kg : 21.45 € HT / 22,63 € TTC

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  • Epaule (Paleta) Serrano Gran Reserva ETG de la « Fundación del Jamón Serrano », provenant de la zone AOP (ou DOP) Teruel.
  • Race porc blanc (large white et landrace) croisé Duroc.
  • Zone d’élevage et d’affinage délimitée par l’AOP Teruel, en zone de montagne. Nos épaules proviennent de la Sierra de Cedrillas (1300m d’altitude). L’affinage en altitude est optimal.
  • Peu salé, peu gras.
  • Affinée minimum 10 mois.
  • Epaule semi désossée : l'os de la palette est enlevé, elle est ainsi plus facile à découper !


Vous trouverez le goût caractéristique du jambon Serrano, à un prix à la pièce très intéressant car les épaules pèsent beaucoup moins qu'un jambon.

VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • valeur énergétique : 255.2 Kcal / 1071.1 KJ
  • Graisses : 10.8%
  • dont saturées : 4.1%
  • Glucides : 0.1%
  • dont sucres : 0.1%
  • protéines : 39.4%
  • sel : 3.8%
Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Andres Izquierdo
Composition : Epaule de porc Duroc 50 %, sel, matodextrine, conservateur E-252, Antioxydant E-301
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.15
Poids moyen du colis (en Kg) : 5
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 10
Coût revient par ration : 0,595
Dimension du carton (LxlxH) : 790X318X150
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne , Repas de groupe
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-02248

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