Purée de pommes de terre et céleri rave au Caviar

Epluchez les pommes de terre et le céleri rave, lavez-les, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole et cuisez-les pendant environ 10 minutes dès le début de l’ébullition, égouttez-les avec soin et écrasez-les au presse purée.

Assaisonnez la purée ainsi obtenue avec la crème à température, le beurre, une mouture de poivre et une pincée de sel, répartissez la purée dans des cuillères de céramique, complétez généreusement avec le Caviar et servez.