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Gigot de petit agneau frais d'Aragon IGP (Espagne)


Lot de 1 gigots de petits agneaux d'Aragon 1,5 à 1.9kg (IGP Ternasco de Aragón, Espagne) .Agneau de race traditionnelle aragonaise, élevé au lait maternel et aux céréales naturelles.

Prix au kg : 12.35 € HT / 13,03 € TTC

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L’élevage :

  • Première viande fraîche en Espagne à avoir une IGP.
  • Races traditionnelles de la région : Ojinegra de Teruel, Roya Bilbilitana,  Aragonesa, Maellana et Ansotana.
  • Élevages situés dans la vallée de l’Ebre, en zone de montagne et moyenne montagne, ce qui préserve l’économie rurale, la culture et l’environnement naturel de la région. Toute la filière est située en Aragon.
  • Les agneaux sont nourris minimum 40 jours au lait maternel, puis avec des céréales naturelles et de la paille, sous le contrôle du Conseil Régulateur du Ternasco de Aragón.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Abattage entre 70 et 90 jours. 


Le produit :

  • Les gigots d'agneaux d'Aragon pèsent entre 1.5 et 1.9 kg et sont prêts à cuire. 
  • Ils sont mis sous-vide individuellement.
  • Présentés en colis complets de 10 pièces.
  • Caractéristiques de la viande : viande très tendre, au goût onctueux et homogène.


La cuisson :

Le gigot est la pièce idéale à rôtir ou à cuire lentement à basse température.

Disponibilité : 

Nous ne proposons sur le site que de la découpe surgelée et ponctuellement du frais. Pour d'autres découpes et des agneaux entiers, merci de nous contacter.


Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Ternasco de Aragon
Composition : Viande d'agneau (14,64% de moyenne de graisse et 19,48% en moyenne de protéine)
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1.7
Poids moyen du colis (en Kg) : 1.7
Nombre moyen d'unité par colis : 10
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00786

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