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Tapilla de porc noir ibérique (Au détail surgelé , Espagne)


paquet sous-vide de tapilla congelée de porc ibérique ( Pluma Ibérica Tapilla, Salamanca, Espagne)

Prix au kg : 12.95 € HT / 13,66 € TTC

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La tapilla est est un morceau  d'environ 270 grs  palcée au dessu de la pluma et qui lui ressemble énormément (  forte proportion de gras intramusculaire). Des vendeurs peu scrupuleux la revendent comme pluma. Elle est cependant un plus épaisse et un peu plus ferme dans sa partie la plus large. Une cuisson à basse température puis un snackage  seront parfaitement adaptés à ce morceau, la tapilla émincée est également adaptée. 

Notre tapilla provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)

Présentée en petits paquets sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.


Conditionnement : Paquet de 500 grammes sous-vide


Egalement disponible au carton : Tapilla surgelée de porc noir ibérique (Salamanca, Espagne)



Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Salamanca, Espagne
Marque : Mabonneviande.com
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
Nombre de ration au kilo : 4
Coût revient par ration : 3.47
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Thème : Gastronomie,Espagne
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01479

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