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Pluma extra de longe de porc noir ibérique (Au détail surgelé, Espagne)
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.
Présentée 2 ou 3 pièces sous-vide pour les autres lots , elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.
Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary
Retrouvez une recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD du 3 novembre 2011...
Egalement disponible au carton : Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Salamanca, Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 0.550 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Nombre de ration au kilo : | 4 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Réf produit carton | A-000000-00101 |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-01474 |
Un pur délice
La qualité est au RdV!
Signaler un abusUne pure merveille gustative. Quelques minutes à la plancha, un peu de poivre et sel et vos papilles explosent de bonheur :-)
La graisse de cette viande lui donne un goût unique qui ravira même les personnes au départ un peu réticentes à la matière grasse.
J'ai hâte de finir mon stock afin de pouvoir en recommander. Cette société est des plus professionnelles avec un excellent service clientèle.