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Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA, Sélection frais) Agrandir l'image

Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA, Sélection frais)

A-000000-01716

Filets sans chaînette de bœuf Black Angus 1.8kg+( Etats-Unis)

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Prix au kg : 55,30 € TTC

Prix au kg : 52.42 € HT

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Filets sans chainette  de boeuf Black Angus 1,8kg+ sous vide.

Cette viande est d'une telle tendreté qu'on peut la déguster  avec une  cuillère. Les filets sans chainette, sont prêts à trancher et sans déchet.


  
QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...


Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 18/20 mois, 

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines américaines et australiennes importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)


Egalement disponible au carton :  Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA)


  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Etats- Unis
  • Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
  • Composition : Viande Bovine
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais ( 0 à 2ºC)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 3
  • Nombre de ration au kilo : 8
  • Coût revient par ration : 7.5
  • Conservation/Transport : Frais ( 0 à 2ºC)
  • Thème : Exclusivités, gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

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