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Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne) Agrandir l'image

Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Sélection surgelé, Espagne)

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Paquet "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)

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Prix au kg : 26,90 € TTC

Prix au kg : 25.50 € HT

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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.

 Présentée par 5 ou 6 pièces sous vide pour les lot commenant par CN et 2 ou 3 pièces sous-vide pour les autres lots , elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.



Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! Alexandre Paget, étoilé Michelin, ancien chef de Chez Ruffet à Jurançon (Béarn-Pyrénées)


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Salamanca, Espagne
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Surgelé (-18°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Conservation/Transport : Surgelé (-18°C) Frigorifique
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

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