Épaule d'agneau de lait fermier( Au détail surgelé, France)

épaules d'agneau de lait fermier surgelée, sous-vide. Agneaux nés, élevés, abattus et découpés en France dans les Pyrénées-Atlantiques.

Prix au kg : 23.51 € HT / 24,80 € TTC

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L’ÉLEVAGE :

Agneau de lait fermier.
Race Lacaune et/ou croisé race à viande.
Agneaux nés et élevés dans la même ferme.
Élevage sans antibiotiques.
Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
Respect du bien-être animal : espaces suffisants par animal (bergerie et pâturages). De leur naissance à l’abattage, les agneaux restent dans les bergeries avec leur mère.
Abattage entre 15 et 35 jours.
Abattoir spécialisé dans les ovins situé en vallée d’Ossau, à proximité des élevages : il ne doit pas s’écouler plus de 15 heures entre le départ de la ferme et l’abattage.

Epaule d'agneau de lait fermier surgelée par 1 ou 2 pièces sous-vide. Vendu à la pièce.

viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière. Idéale pour griller ou rôtir.

prévoyez une épaule pour 3 personnes.

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Etat du stock :	En stock
Provenance :	Pyrénées-Atlantiques
Marque :	Abattoir Vallée d'Ossau
Composition :	Viande et abats d'agneau de lait fermier Label Rouge
Présentation :	Sous-vide surgelé
Conservation :	Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) :	0.600
Mode de livraison :	Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Unité de valorisation	Kilogramme
Référence :	A-000000-01761