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Épaule d'agneau de lait fermier surgelée (France)


Un agneau né et élevé avec sa mère dans des petites fermes familiales des Pyrénées Atlantiques. Une viande tendre et juteuse. Epaule d'agneau de lait fermier surgelée, sous-vide par 1 ou 2. Agneaux nés, élevés, abattus et découpés en France dans les Pyrénées-Atlantiques.

Prix au kg : 17.05 € HT / 17,99 € TTC

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L’ÉLEVAGE :

  • Agneau de lait fermier.
  • Race Lacaune et/ou croisé race à viande.
  • Agneaux nés et élevés dans la même ferme.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
  • Respect du bien-être animal : espaces suffisants par animal (bergerie et pâturages). De leur naissance à l’abattage, les agneaux restent dans les bergeries avec leur mère.
  • Abattage entre 15 et 35 jours.
  • Abattoir spécialisé dans les ovins situé en vallée d’Ossau, à proximité des élevages : il ne doit pas s’écouler plus de 15 heures entre le départ de la ferme et l’abattage.

LE PRODUIT :

Epaule d'agneau de lait fermier surgelée  par 1 ou 2 pièces sous-vide. Vendu au colis.

viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière. Idéale pour griller ou rôtir.

prévoyez une épaule pour 3 personnes.



Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.


également disponible au détail :   Épaule d'agneau de lait fermier (sélection surgelée, France)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Pyrénées-Atlantiques
Marque : Abattoir Vallée d'Ossau
Composition : Viande et abats d'agneau de lait fermier Label Rouge
Présentation : Sous-vide surgelé
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.600
Poids moyen du colis (en Kg) : 20
Nombre de ration au kilo : 4
Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00451

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Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.


Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.