L’ÉLEVAGE :

• Agneau de lait fermier.
  
• Race Lacaune et/ou croisé race à viande.
  
• Agneaux nés et élevés dans la même ferme.
  
• Élevage sans antibiotiques.
  
• Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
  
• Respect du bien-être animal : espaces suffisants par animal (bergerie et pâturages). De leur naissance à l’abattage, les agneaux restent dans les bergeries avec leur mère.
  
• Abattage entre 15 et 35 jours.
  
• Abattoir spécialisé dans les ovins situé en vallée d’Ossau, à proximité des élevages : il ne doit pas s’écouler plus de 15 heures entre le départ de la ferme et l’abattage.
  

LE PRODUIT :

Epaule d'agneau de lait fermier surgelée  par 1 ou 2 pièces sous-vide. Vendu au colis.

viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière. Idéale pour griller ou rôtir.

prévoyez une épaule pour 3 personnes.

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

• Etat du stock : En stock
• Provenance : Pyrénées-Atlantiques
• Marque : Abattoir Vallée d'Ossau
• Composition : Viande et abats d'agneau de lait fermier Label Rouge
• Présentation : Sous-vide surgelé
• Conservation : Surgelé (-18ºC)
• Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.600
• Poids moyen du colis (en Kg) : 20
• Nombre de ration au kilo : 4
• Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
• Conservation/Transport : Surgelé (-18°C) Frigorifique
• Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
• Unité de valorisation Kilogramme