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Carré de côtes de Boeuf Black Angus façon Tomahawk (Australie)


Lot de 1 ou 2 train de 8 belles Côtes de Boeuf Black Angus façon Tomahawk (Australie)

Prix au kg : 34.16 € HT / 36,04 € TTC

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2 note(s) - 2 avis
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Train de 8 belles côtes détalonnées de boeuf Black Angus avec, prête à découper. L'os long vous permettra de faire une belle présentation originale, rappelant la hache utilisée par les indiens d'Amérique: le Tomahawk.

Une idée? Saisissez la côte à la plancha sur ses 4 faces puis rôtissez la au four... Le gras sera croustillant et la viande rosée à l'intérieure.


QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.


un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...


Race : Race à viande Black Angus,  bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 150 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 20 mois,

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine . La viande  importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Australie
Marque : Creekstone
Composition : Viande Bovine
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 5
Poids moyen du colis (en Kg) : 10
Nombre moyen d'unité par colis : 2
Nombre de ration au kilo : 3
Dimension du carton (LxlxH) : 250x200x162 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Exclusivités, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00385

Avis

Par (Saint Jean de Moirans, France) le  14 Mars 2021 (Carré de côtes de Boeuf Black Angus façon Tomahawk (Australie)) :
(5/5

The best !

Excellent, fondant, c'est de très loin la meilleure pièce de boeuf que j'ai pu manger

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Par (ARTHAZ, France) le  30 Avr. 2018 (Carré de côtes de Boeuf Black Angus façon Tomahawk (Australie)) :
(5/5

du beurre

hésitez surtout pas un régal et un gout comme je n'ai jamais manger une tel viande bravo a vous

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Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation = commander  avant le lundi 30 août, livraison à partir du 3 septembre

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir du vendredi 3 septembre 2021 *

* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.


Disponibilité et conservation

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-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation = commander  avant le lundi 30 août, livraison à partir du 3 septembre

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir du vendredi 3 septembre 2021 *

* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.