Aucun produit
Prix TTC. Montant minimum 49€.
Aucun produit
Prix TTC. Montant minimum 49€.
Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.
Veuillez choisir un lot ci-dessous
Warning: Last items in stock!
Date de disponibilité:
Plat de gite, appellé aussi semellede de Boeuf Black Angus des Etats-Unis. Parfait pour faire de succulent steack haché de Black Angus mais aussi pour viande à fondue, steacks coupés fins
Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:
- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.
- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf
- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...
Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)
Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)
Egalement disponible au carton : Rond de Gite de Boeuf Angus (France)
Etat du stock : | En stock |
Provenance : | Etats-Unis |
Marque : | Creekstone Farms ou Star Ranch |
Composition : | Viande Bovine |
Présentation : | Sous-vide |
Conservation : | Frais (0° à 2°C) |
Poids moyen par pièce (en Kg) : | 2.5 |
Poids moyen du colis (en Kg) : | 2.5 |
Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
Unité de valorisation | Kilogramme |
Référence : | A-000000-00126 |
très bon
Très bon pour faire des stack haché, des fondues ou autres ragouts.
Signaler un abus