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Faux-Filet de Boeuf Black Angus (USA)


Carton de 3 faux-filets entiers ou 6 demis de bœuf Black Angus ( Etats-Unis)

Prix au kg : 28.05 € HT / 29,59 € TTC

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(4,7/5)
3 note(s) - 3 avis
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Les cartons d'origine  complets comprennent de 3  faux-filets  de boeuf Black  Angus. Ils ont  un persillage exceptionnel ce qui en fait un des morceaux les plus recherchés. Tout simplement magnifique!

Les petits cartons de d'environ 5 kg comprennent 1 faux-filet entier.

Numéro de lot incluant: , , SR= Star Ranch Angus, CR= Creekstone

Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.


- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...


Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 18/20 mois, dans des  abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)


Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Etats Unis
Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
Composition : Sous-vide
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 5
Poids moyen du colis (en Kg) : 15
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 5
Dimension du carton (LxlxH) : 516x397x162 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Exclusivités, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00090

Avis

Par (MONTAGNAT, France) le  23 Sept. 2015 (Faux-Filet de Boeuf Black Angus (USA)) :
(5/5

UN FAUX-FILET EXCEPTIONNEL

Dès le déballage et la découpe on sait que cette viande est exceptionnelle, tendre mais pas trop, parfumée et vraiment rouge, juste le gras qu'il faut, bref il suffit de la saisir à la plancha et il est alors impossible d'attendre pour la déguster, une vraie merveille !

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Par (Aix en Provence, France) le  27 Avr. 2015 (Faux-Filet de Boeuf Black Angus (USA)) :
(4/5

Tendre et goûteuse

Pas déçue de mon achat , enfin une viande tendre et goûteuse.
Dommage cependant que les quantités soient si importantes pour un particulier..
Mais merci pour la qualité.

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Par (Marseille, France) le  13 Avr. 2014 (Faux-Filet de Boeuf Black Angus (USA)) :
(5/5

Excellente pièce

Une viande au goût incomparable sur grill ou barbecue. Elle fond sous la bouche, on a presque pas besoin de mâcher et surtout on ne recrache rien comparé aux autres faux filet que l'on peut acheter en boucherie. Je recommande vivement. La meilleure pièce après le filet.

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Disponibilité et conservation

Prochain arrivage de Black Angus USA le 2 septembre  2021

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation = commander  avant le lundi 30 août, livraison à partir du 3 septembre

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir du vendredi 3 septembre 2021 *

* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.


Disponibilité et conservation

Prochain arrivage de Black Angus USA le 2 septembre  2021

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation = commander  avant le lundi 30 août, livraison à partir du 3 septembre

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir du vendredi 3 septembre 2021 *

* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.