Carré maturé 6 côtes de Boeuf de Galice, qualité extra restaurant (Galice, Espagne)
Carré de boeuf de Galice, détalonné ,6 côtes baguettes, prêt à trancher (Galice, Espagne)
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La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.
Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega. Nous ne proposons que des déhanchés en viande pure race Rubia Gallega.
Dans chaque carré, vous pourrez trancher très facilement 6 belles côtes car l'os de la colonne vertébrale a été enlevé..
Le carré de côte est présenté sous vide en 1 ou 2 paquets.
Fiche technique
| Etat du stock : | Sur réservation |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | LUISMI |
| Composition : | Viande Bovine |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 12.90 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 12.5 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00081 |
Avis
Manque 500gr
Commande mini assure 9,5 kilo , reçu 9,05 kilo manque juste 500gr à 27 Euro le kilo ça fait cher le manque
Vous avez voulu supprimer votre avis en nous appelant car vous n'aviez pas vu que nous vous avions facturé 9.05 kg et parce que la viande était excellente, nous vous en remercions . Nous en profitant pour rappeler aux internautes que lorsque nos produits sont sur commande, nous partons sur un poids moyen car nous nous ne connaissons pas le poids exact à l'avance. Nous remboursons la différence en bons de réduction ou sur simple demande par mail dans les 15 jours suivant la facture, sur votre carte bancaire.
Côte de boeuf
Viande excellente, très goûteuse bénéficiant d'une belle maturation
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Un goût exceptionnel
Nous avons dégusté ce train de côte pour Noël , il était d’un goût exceptionnel,la viande était juteuse ,persillée à souhait .Manque juste un peu de tendreté pour avoir la dernière étoile .Sinon ,TRÈS bonne viande à ce prix . Je recommande
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