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Entrecôte extra de Boeuf de Galice (Espagne)
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La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.
Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega. Nous ne proposons que des déhanchés en viande pure race Rubia Gallega.
L’entrecôte est présentée sous vide en 1 ou 2 paquets.
Fiche technique
| Etat du stock : | Sur réservation |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | Buey Gallego |
| Composition : | Viande Bovine |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais (0° à 2°) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 6. |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 6 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | transport frigorifique |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00653 |
Avis
Viande de très haute qualité.
Cette entrecôte de Galice a un gout extraordinaire,juteuse et bien tendre qui me rappèle mon enfance car étant moi même d'origine Gallega cela me remémore mes repas avec toute ma famille qui se trouve la bas.Merci ma bonne viande.
Danger
Attention, danger.
Signaler un abusSi vous goûtez cette viande, vous serez accroc , comme mes enfants ,ma famille,mes amis et moi.
Si vous suivez mes avis , vous verrez que je n’ai mis que 4 étoiles à la cote de bœuf de Galice,car ça manquait de fondant , de tendreté.
Mais ici, tout y est . Nous sommes en présence d’une pièce d’exception.
Mangez moins, mais mangez mieux .
Merci Mabonneviande.