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Aiguillette Baronne ( Maminha) de Boeuf Race Montbéliarde (Sud-Ouest, France)
Aiguillette Baronne de Boeuf Race Montbéliarde (Sud Ouest)
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Aiguillette baronne couverte, appelé aussi maminha en Amérique du Sud, la petite soeur de la fameuse picanha. Excellent à rôtir ou à cuire comme un magret de canard,ou en pavé.
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Sud-Ouest (France) |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de Boeuf Black Angus 100% Sud-Ouest |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 1.8 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 1.8 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00507 |
Avis
Boeuf des Pyrénées du moment
- Race Montbéliarde
3 semaines de maturation sur carcasse pour une viande aux couleurs rouge et une infiltration en gras bien prononcée
N° IPG :FR6415162867
TYPE : Vache
DATE NAISSANCE : 11/10/22
ELEVEUR : "Sertillange"
ADRESSE : 64190 Bugnein
DATE ABATTAGE : 21/11/25 à Hagetmau
CLASSEMENT : O+4
POIDS carcasse : 415 kg
RACE : Montbéliarde
Boeuf des Pyrénées du moment
- Race Montbéliarde
3 semaines de maturation sur carcasse pour une viande aux couleurs rouge et une infiltration en gras bien prononcée
N° IPG :FR6415162867
TYPE : Vache
DATE NAISSANCE : 11/10/22
ELEVEUR : "Sertillange"
ADRESSE : 64190 Bugnein
DATE ABATTAGE : 21/11/25 à Hagetmau
CLASSEMENT : O+4
POIDS carcasse : 415 kg
RACE : Montbéliarde
Pas mon morceau préféré mais...
Pour avoir goûté plusieurs autres morceaux, l'aiguillette baronne ne sera pas mon préféré mais cela reste de la très bonne viande rotie au grill
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