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Cabeza de lomo (façon coppa) (Au détail, Espagne)


pièce de Cabeza de lomo, façon coppa, ( Teruel)

Prix au kg : 14.15 € HT / 14,93 € TTC

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La cabeza de lomo  est de l'échine  de porc Duroc séchée à 1300 m d'altitude.

A trancher finement pour déguster crue seule ou en tapas,  plus épaisse  pour griller à la plancha ou à la pôele

Beaucoup plus raffinée et esthétique que le chorizo, plus goûteux que le lomo.


La cabeza de lomo est l'équivalent du lomito dans le porc ibérique.



Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Ma bonne Viande
Composition : Longe de porc séchée, sel, sucre, pimenton de la Vera, ail, sirop de glucose, huile d'olive vierge extra, anti-oxydant E-301, arome de fumage, conservateurs( E252, E250), épices, boyau synthétique.
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1,3
Poids moyen du colis (en Kg) : 1.3
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne , Repas de groupe
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01886

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