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Pièce de Cabeza de lomo ( façon coppa) (Teruel, Espagne) Agrandir l'image

Cabeza de lomo ( façon coppa) ( au détail Teruel, Espagne)

A-000000-01886

pièce de Cabeza de lomo, façon coppa, ( Teruel)

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Prix au kg : 14,93 € TTC

Prix au kg : 14.15 € HT

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La cabeza de lomo  est de l'échine  de porc Duroc séchée à 1300 m d'altitude.

A trancher finement pour déguster crue seule ou en tapas,  plus épaisse  pour griller à la plancha ou à la pôele

Beaucoup plus raffinée et esthétique que le chorizo, plus goûteux que le lomo.


La cabeza de lomo est l'équivalent du lomito dans le porc ibérique.



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Ma bonne Viande
  • Composition : Longe de porc séchée, sel, sucre, pimenton de la Vera, ail, sirop de glucose, huile d'olive vierge extra, anti-oxydant E-301, arome de fumage, conservateurs( E252, E250), épices, boyau synthétique.
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Froid 0 à 5°C
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 9
  • Nombre moyen d'unité par colis : 6
  • Nombre de ration au kilo : 10
  • Coût revient par ration : 0,995
  • Conservation/Transport : Ambiant-Chronofresh-Transport frigorifique
  • Thème : Espagne , Repas de groupe
  • Unité de valorisation Kilogramme

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