Chevreau lourd entier ou demi surgelé (France)

Le chevreau broutard  ou chevrette est un jeune caprin de quelques mois, c'est l'équivalent d'un agneau ou agnelle ( agneau femelle) chez les ovins. Cette viande est donc plus tendre que les chèvres adultes et peut donc se faire rôtir au four ou en méchoui. 

 Nos chèvrettes sont abattues aux pieds des Pyrénées, en plein coeur de la zone de production.Cette viande est aussi appelée "cabri" dans certaines régions d'outre-mer.

Nos chevreaux/ chevrettes sont en carcasse, présentés en fourreau dans un carton. 

Les carcasses  sont présentées sans le cuir ( il est interdit en Europe de vendre de la viande avec le cuir sur la carcasse).