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Ventrêche artisanale plate séchée la vallée de l'Ebre

A-000000-00443

Colis de 3 ventrêches de truie plates affinées 4 semaines, sans conservateur (Espagne)

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Prix du lot : 9,44 € TTC

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Nos ventrèches, ou poitrines séchées,  proviennent de coche (truie), ce qui permet d'avoir une viande tendre et goûteuse. L'entreprise familiale, créé en 1967,  San Anton ne travaille qu'une centaine de porcs par semaine mais sur tout le process (abattage, un des plus petit abattoir d'Espagne, la découpe, et la transformation sont intégrés).

Les ventrêches sont salées et ensuite affinées  environ 35 jours dans un séchoir   dans la Vallée de l'Ebre où souffle le fameux vent " el Cierzo". Elles ne contiennent ni conservateur ni aucun autre additif, juste du sel.


  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Emutidos San Anton
  • Composition : poitrine de porc (truie) , sel
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais et sec
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 2
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 10
  • Nombre moyen d'unité par colis : 5
  • Nombre de ration au kilo : 6
  • Coût revient par ration : 0,865
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568 X282 X150
  • Conservation/Transport : Froid
  • Thème : Espagne , Repas de groupe
  • Unité de valorisation Kilogramme

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