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Ventrèche artisanale plate séchée (Espagne) Agrandir l'image

Ventrèche artisanale plate séchée de la vallée de l'Ebre(Navarre, Espagne)

A-000000-00443

Colis de 2 ventrèches artisanales de truie plates affinées 4 semaines, sans conservateur (Vallée de l'Ebre, Navarre, Espagne).

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Prix au kg : 10,33 € TTC

Prix au kg : 9.79 € HT

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Notes et avis clients

(4/5)
1 note(s) - 1 avis
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Nos ventrèches, ou poitrines séchées,  proviennent de coche (truie) de race Duroc, ce qui permet d'avoir une viande tendre et goûteuse. L'entreprise familiale, créé en 1967,  San Anton ne travaille qu'une centaine de porcs par semaine mais sur tout le process (abattage, un des plus petit abattoir d'Espagne, la découpe, et la transformation sont intégrés).

Les ventrêches sont salées et ensuite affinées  environ 35 jours dans un séchoir   dans la Vallée de l'Ebre où souffle le fameux vent " el Cierzo". Elles ne contiennent ni conservateur ni aucun autre additif, juste du sel.


  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Emutidos San Anton
  • Composition : poitrine de porc (truie) , sel
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais et sec, à l'abri de la lumière
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 2.2
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 10
  • Nombre moyen d'unité par colis : 6
  • Nombre de ration au kilo : 8
  • Coût revient par ration : 0,865
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568 X282 X150
  • Conservation/Transport : Ambiant-Chronofresh-Transport frigorifique
  • Thème : Espagne , Repas de groupe
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (Lussac, France) le08 Oct. 2019 (Ventrèche artisanale plate séchée de la vallée de l'Ebre(Navarre, Espagne)) :
(4/5
Belle pièce

très bonne ventrèche , bien séchée avec un bon gras bien goûteux.

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