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Cecina de boeuf en demi (Teruel, Espagne)
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Cecina de boeuf, élaborée à partir de jeune bovin et affinée naturellement sur une durée de 8 mois. Elle est désossée et moulée pour une coupe plus régulière et non fumée pour plus plaire au plus grand nombre. Notre cecina, assez puissante, apporte une belle longueur en bouche et une belle présentation grâce à son son persillage, une excellente alternative au jambon de porc.
Chaque carton contient une cecina coupée en 2 morceaux sous-vide.
Conseil de Mabonneviande: à trancher très fin en chiffonnade avec quelques gouttes de citron vert comme un carpaccio
Séchage/Affinage: 8 mois minimum
Egalement disponible en Barquette tranchée : Barquette de Cecina de boeuf tranchée (Teruel, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | Jamon JA ( anciennement El Ferial) |
| Composition : | Viande bovine ( Tranche grasse), sel, e252, e301 |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais 0 à 8°C – ambiant |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 3,4 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 3,4 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00228 |
Avis
M Anguera
Une excellente surprise; plus souple que la viande des grisons, moins salé que le jambon (nous l'avons essayé tiède en piperade) c'est également un produit extrêmement diététique. Merci de la découverte
Produit atypique
Peu courant en France, proche de la viande des grisons mais en plus souple et moins sec, ce produit est surprenant. Très peu gras, une belle longueur en bouche, un goût puissant mais équilibré.
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