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Cecina de boeuf en demi (Teruel, Espagne)


Carton de 2 demi-cecina de boeuf ou jambon de boeuf, minimum 8 mois d'affinage. (Cecina ternera maza, Espagne)

Prix au kg : 18.59 € HT / 19,61 € TTC

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(4,5/5)
2 note(s) - 2 avis
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Cecina de boeuf, élaborée à partir de jeune bovin  et affinée naturellement sur une durée de 8 mois. Elle est désossée et moulée pour une coupe plus régulière et non fumée pour plus plaire au plus grand nombre. Notre cecina, assez puissante, apporte une belle longueur en bouche et une belle présentation grâce à son son persillage, une excellente alternative au jambon de porc.

Chaque carton contient  une cecina coupée en 2 morceaux sous-vide.

 

Conseil de Mabonneviande: à trancher très fin en chiffonnade avec quelques gouttes de citron vert comme un carpaccio


Séchage/Affinage
: 8  mois minimum

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Jamon JA ( anciennement El Ferial)
Composition : Viande bovine ( Tranche grasse), sel, e252, e301
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais 0 à 4°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 3,4
Poids moyen du colis (en Kg) : 3,4
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 10
Dimension du carton (LxlxH) : 568 X282 X150
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne , Repas de groupe
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00228

Avis

Par (Castelnau de Montmiral, France) le  21 Aout 2017 (Cecina de boeuf en demi (Teruel, Espagne)) :
(5/5

Produit atypique

Peu courant en France, proche de la viande des grisons mais en plus souple et moins sec, ce produit est surprenant. Très peu gras, une belle longueur en bouche, un goût puissant mais équilibré.

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Par (Port la nouvelle, France) le  09 Mars 2014 (Cecina de boeuf en demi (Teruel, Espagne)) :
(4/5

M Anguera

Une excellente surprise; plus souple que la viande des grisons, moins salé que le jambon (nous l'avons essayé tiède en piperade) c'est également un produit extrêmement diététique. Merci de la découverte

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