Cecina de boeuf, élaborée à partir de jeune bovin  et affinée naturellement sur une durée de 8 mois. Elle est désossée et moulée pour une coupe plus régulière et non fumée pour plus plaire au plus grand nombre. Notre cecina, assez puissante, apporte une belle longueur en bouche et une belle présentation grâce à son son persillage, une excellente alternative au jambon de porc.

Conseil de Mabonneviande: à trancher très fin en chiffonnade avec quelques gouttes de citron vert comme un carpaccio

Séchage/Affinage: 8  mois minimum

• Etat du stock : En stock
• Provenance : Espagne
• Marque : Jamon JA ( anciennement El Ferial)
• Composition : Viande bovine ( Tranche grasse), sel, e252, e301
• Présentation : Sous-vide
• Conservation : Frais et sec, à l'abri de la lumière
• Poids moyen par pièce (en Kg) : 3,4
• Poids moyen du colis (en Kg) : 3,4
• Nombre moyen d'unité par colis : 1
• Nombre de ration au kilo : 10
• Dimension du carton (LxlxH) : 568 X282 X150
• Conservation/Transport : Ambiant-Chronofresh-Transport frigorifique
• Thème : Espagne , Repas de groupe
• Unité de valorisation Kilogramme