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Jambon de boeuf -Cecina (Espagne) Agrandir l'image

Jambon (cecina) de boeuf (Espagne)

A-000000-00228

Cecina de boeuf ou jambon de boeuf Désossé, minimum 8 mois d'affinage. (Cecina ternera maza, Espagne)

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Prix au kg : 19,61 € TTC

Prix au kg : 18.59 € HT

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Notes et avis clients

(4,5/5)
2 note(s) - 2 avis
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Cecina de boeuf, élaborée à partir de jeune bovin  et affinée naturellement sur une durée de 8 mois. Elle est désossée et moulée pour une coupe plus régulière et non fumée pour plus plaire au plus grand nombre. Notre cecina, assez puissante, apporte une belle longueur en bouche et une belle présentation grâce à son son persillage, une excellente alternative au jambon de porc.

 

Conseil de Mabonneviande: à trancher très fin en chiffonnade avec quelques gouttes de citron vert comme un carpaccio


Séchage/Affinage
: 8  mois minimum

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Jamon JA ( anciennement El Ferial)
  • Composition : Viande bovine ( Tranche grasse), sel, e252, e301
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais et sec, à l'abri de la lumière
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 3,4
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 3,4
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 10
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568 X282 X150
  • Conservation/Transport : Ambiant-Chronofresh-Transport frigorifique
  • Thème : Espagne , Repas de groupe
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par le 21 Aout 2017 (Jambon (cecina) de boeuf (Espagne)) :
(5/5

Produit atypique

Peu courant en France, proche de la viande des grisons mais en plus souple et moins sec, ce produit est surprenant. Très peu gras, une belle longueur en bouche, un goût puissant mais équilibré.

Par le 09 Mars 2014 (Jambon (cecina) de boeuf (Espagne)) :
(4/5

M Anguera

Une excellente surprise; plus souple que la viande des grisons, moins salé que le jambon (nous l'avons essayé tiède en piperade) c'est également un produit extrêmement diététique. Merci de la découverte

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