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Cochon de lait en quart direct au four (Surgelé, Espagne)
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Le cochon de lait de 4 à 6 kg est coupé en quart sans tête pour une présentation soignée et une tendreté incroyable.
Dans votre colis vous trouverez un plat en aluminium prêt à mettre au four ainsi qu'une compote au fruit qui se marie parfaitement avec la préparation.
Pour la cuisson :
- Préchauffer le four à 190°
- Mettre la pièce au four à 180° dans sa poche plastique ( four traditionnel - pas de chaleur tournante)
- Laisser cuire pendant 2h30
- Sortir le cochon de lait du four. Ouvrir le sachet à l'aide de ciseaux, placer la pièce sur une assiette et laisser reposer pendant 2-3 minutes
- Couper les parts et servir, ajouter la préparation au fruit a côté de chaque portion et ajouter le jus du sachet si vous le souhaitez.
PS : Ne pas le verser sur la peau qui est croustillante.
Egalement disponible au détail : Cochon de lait en quart "direct au four" (Au détail Surgelé, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | Mabonneviande |
| Composition : | Viande porcine, sel |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 1.2 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 6.4 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Nombre de ration au kilo : | 2,5 |
| Dimension du carton (LxlxH) : | 800x160x140xmm |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Thème : | Gastronomie , Espagne |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-01996 |
Température cuisson
Par expérience je préconise une cuisson à 190° durant 2h30 et non à 180° comme indiqué dans les conseils sur le produit . La peau en ressort idéalement croustillante…Sinon super produit
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