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Pavé de pluma de longe de porc noir ibérique surgelée (Au détail, Salamanca, Espagne)
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Présentée par 4 pièces sous vides, chaque pièce pese entre 250 et 300 gr, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.
La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Salamanca, Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 1.2 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 1.2 |
| Coût revient par ration : | 3.47 |
| Dimension du carton (LxlxH) : | 370x300x120mm |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Réf produit carton | Gastronomie,Espagne |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-02307 |
