• Race porc noir iberico, pata negra.
  
• Porcs élevés dans la province d’Extremadura.
  
• Affinage dans le village de Guijuelo ( Salamanca). L’affinage en altitude est optimal pour le jambon.
  
• Sa chair sombre et persillée apporte au jambon un goût incomparable de noisette et une texture fondant en bouche.
  
• Affiné minimum 30 mois.
  
• Jambon entier avec os et patte. Présenté dans sa mallette de transport. Nous vous proposons également le support pour présenter et couper votre jambon.
  

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g) :

• valeur énergétique : 361 Kcal / 1511.4 KJ
  
• Graisses : 22g
  
• graisses saturées : 34g
  
• Glucides : 0.1g
  
• dont sucres : 0.1g
  
• protéines : 32g
  
• sel : 4.5g
  

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

• Etat du stock : En stock
• Provenance : Espagne
• Marque : César Nieto ( Guijuelo)
• Composition : jambon de porc Iberique, sel, sucre, E 250 et E252, antioxydant E301, graisse de porc ibérique.
• Présentation : Filet, corde
• Conservation : Frais et sec, à l'abri de la lumière
• Poids moyen par pièce (en Kg) : 8.5
• Poids moyen du colis (en Kg) : 8.5
• Nombre moyen d'unité par colis : 1
• Nombre de ration au kilo : 10
• Coût revient par ration : 2,29
• Dimension du carton (LxlxH) : 790X318X150
• Conservation/Transport : Ambiant-Chronofresh-Transport frigorifique
• Thème : Espagne , Gastronomie
• Unité de valorisation Kilogramme