Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.
Nouveaux produits
-
Ribs de Boeuf angus des Pyrénées (Sud-Ouest, France)
Ribs avec os ou plat de côte de Boeuf Angus des Pyrénées (Sud-Ouest,...
19,10 € -
Jarret de veau avec os (Pyrénées-Atlantiques, France)
Jarret de veau entier avec os (Sud-Ouest)
16,00 €
Tous les avis
Bonjour,
Merci pour votre avis.
La colonne vertébrale est enlevée pour faciliter la découpe. Il est possible d'importer des carrés sur os mais nous ne le faisons pas. Comme vous l'écrivez justement, la colonne vertébrale est présente sur les T-bone. La suppression de cet os n'est pas obligatoire pour un bovin de moins de 30 mois, quel que soit son pays de naissance et de provenance, ou pour un bovin de plus de 30 mois, né et élevé dans un Etat membre de statut à risque négligeable.
Pour le quid complet je vous facilite le lien de l'interprofession:
http://www.civ-viande.org/wp-content/uploads/2016/03/NDS-DGAL-24.03.16-MRS.pdf
Cordialement.
Voleur
On m'a livré un autre jambon en 1 seul morceau complètement sec et trop salé,une vrai arnaque ma bonne viande
Juste des voleurs
Ce produit fait partie de nos meilleures ventes et vous avez bien reçu la demi-pièce telle qu'indiquée sur la fiche produit.
D'ailleurs nous n'avons eu aucun retour de jambon sec ou trop salé des clients qui ont reçu l'autre moitié de ce jambon.
Le jambon de truie est séché entre 24 et 30 mois. Si vous préférez des jambons moins typés, nous vous conseillons un jambon Bodega, affiné environ 12 mois.
Qualité!
Porcelet cuit à la broche! viande très appréciée des convives. Excellent!
Reporter un abus
Cde côtes de bœuf
Bonjour,
Reporter un abusComme on ne parle jamais des trains qui arrivent à l'heure, je tiens à vous dire que le colis est bien arrivé à 12 h 15, pile poil dans la fourchette. Chronopost avait prévu entre 11 h 15 et 13 h 15, bravo. Le train de côtes est déjà débité et mis au congélateur. Bien que n'étant pas boucher, la découpe était facile.
Une question : je suis étonné du fait que ne restait sur le train de côtes que les baguettes et deux (par côte) de petits morceaux de la colonne vertébrale (ce qui il est vrai facilite la découpe). Mais quid du reste de la colonne ? Crainte de l'EBS ? Réglementation américaine ? J'en suis d'autant plus surpris que vous commercialisez des T-bone qui comportent cet os. Je croyais que la suppression de cet os n'était obligatoire en France que pour les bovins de moins de 30 mois. Je me trompe peut-être.
Qu'en est-il au juste ?