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Aiguillette Baronne de Boeuf Angus des Pyrénées (France)
A trancher très fin avec un "pan con tomate" et bien sur un joli vin rouge pour ne pas le déguster seul ....
C'est ça la définition du paradis !!
très épais ; cuisson en rôti ou escalopé à la plancha .
Moins gras et moins goûtu que la pluma .
Très bon produit
Excellente communication, et une fois cuit au four, très bon "leitão" avec sa sauce au poivre.
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