Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.
Nouveaux produits
-
-
Echine de Petit Porc (Espagne)
Colis d'échine de petit porc avec os , frais sous-vide ( Espagne)
7,90 €
Tous les avis
Essayé et adopté
Mon premier brisket
6,9 kg
5,8 kg une fois trimé
Application du rub 24h avant et sous un film
Cuisson au BBQ a pellet
6h à découvert - 4h sous papier
Temps de repos de 2H dans une glacière pour conserver la chaleur et laisser les jus se redistribuer dans la pièce de viande.
La partie " maigre" coupé dans le sens opposé des fibres / rotation de 90° pour la partie plus grasse.
Et c'était tellement bon .... d'un fondant exceptionnel
Carré de cochon noir
Encore une fois absolument succulent ! Cette viande cumulé toutes les qualités, goût, tendreté.
Conseil de cuisson, marquer la viande à la poêle et retirer 10 minutes à une cuisson de porc traditionnel.
C est une blague?
Viande dure, pas de goût: le fait de venir de l'Argentine n'est pas du tout une garantie!! on dirait la vieille vache alimentée avec je -ne-sais-pas-quoi. En tout cas, rien à voir avec la bonne viande argentine : je sais bien de quoi je parle, j'y ai vécu 32 ans... En tout cas, référence à éviter!!!
Reporter un abus