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Colis d'échine de petit porc avec os , frais sous-vide ( Espagne)
Première expérience avec "ma bonne viande". Livraison rapide, beau morceau de viande, quoi ajouter d'autre. Bonne dégustation !
Reporter un abusShort ribs réalisé au fumoir en cuisson lente de 8h , tien très bien la cuisson longue grâce à son persillage la viande n'est pas du tout sèche . Un régal !
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Très bon rapport qualité/prix
viande tendre, et goût ferreux comme on peux s'y attendre sur du filet, je fais racir une partie, pour test en cuisson sous vide..
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