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Cochon de lait recroquevillé surgelé sous-vide de 5 à 6 kg ( Espagne)
Viande vraiment tendre et goûteuse. Je l'ai préparé en Tataki sauce japonaise. TOP. Merci
Reporter un abusviande tendre, et goût ferreux comme on peux s'y attendre sur du filet, je fais racir une partie, pour test en cuisson sous vide..
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AHHHHHHH
Très bon miam miam pour les apéros !!!
Reporter un abusLe conditionnement en 3/4 Kg évite un séchage trop rapide si on le conserve au réfrigérateur ... de toute façon à la vitesse ou il est mangé, il a pas trop le temps de sécher !!!!