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Petit agneau entier 10-13 kg (Espagne)


Agneau de race traditionnelle aragonaise et navarraise , élevé au lait maternel et aux céréales naturelles.

Prix au kg : 10.12 € HT / 10,68 € TTC

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L’élevage :

  • Races traditionnelles de la région : Ojinegra de Teruel, Roya Bilbilitana,  Aragonesa, Maellana et Ansotana.
  • Élevages situés dans la vallée de l’Ebre, en zone de montagne et moyenne montagne, ce qui préserve l’économie rurale, la culture et l’environnement naturel de la région. 
  • Les agneaux sont nourris minimum 40 jours au lait maternel, puis avec des céréales naturelles et de la paille.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Abattage entre 70 et 90 jours. 


Le produit :

  • Les agneaux entiers sont un peu plus gros que l’agneau de lait des Pyrénées, 8,5 à 12,5 kg. Sa taille intermédiaire entre le jeune agneau de lait et l'agneau de boucherie peut être une excellente solution pour son goût et son coût par portion. Produit idéal pour les professionnels.
  • Caractéristiques de la viande : viande très tendre, au goût onctueux et homogène.
  • Les carcasses et découpes sont présentées sous-vide, avec rognons et sans fressures.


La cuisson :

A rôtir entier ou en quarts. On les utilise également en boucherie : une fois désossées et préparées, vous pourrez cuisiner de belles pièces (à rôtir ou griller). 

Disponibilité : 

Ce produit nécessite une pré-commande, merci de nous contacter pour connaitre les arrivages.


Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Espagne
Marque : Mabonneviande
Composition : Viande d'agneau (14,64% de moyenne de graisse et 19,48% en moyenne de protéine)
Présentation : Chaussette
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 12
Poids moyen du colis (en Kg) : 12.99
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 5
Coût revient par ration : 1,53
Dimension du carton (LxlxH) : 1192x790x326 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Rotisserie , Repas de groupe
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00051

Avis

Par (La crau , France) le  21 Juin 2020 (Petit agneau entier 10-13 kg (Espagne)) :
(5/5

Petit agneau d'Espagne au TOP

Je suis un particulier, Reçu vendredi matin débité dans la foulée, le soir même on a mangé une épaule cuite au four, un délice chaire tendre, goûteuse et Ce midi les cotelettes au BBQ un régal.
Pour info l'agneau faisait 12kg300, chaque gigot 2kg, épaule 1kg200 chacune idéal à 4, le collier 800gr, les cotelettes sont petites mais tellement savoureuses qu'il faut en prévoir 4 minimum par personnes.
Très content de ma commande tant au niveau de l'accompagnement que de la qualité des produits.

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