Secreto extra de porc noir ibérique (Au détail frais ,Salamanca, Espagne)

Cette découpe au nom mystique se situe près de l'épaule, dans certaine région de France ce morceau est dénommé carbonnade ou grillade. A ne pas confondre avec le secreto primera (bavette) plus gras mais plus économique. Ce produit provient de la province de Salamanque, région référente dans la production d'ibériques. Présentée individuellement sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.

Nom original:"Secreto de cruceta iberico"

conditionnement: sous vide à l'unité

Egalement disponible au carton : Secreto extra de porc noir ibérique frais (Salamanca, Espagne)