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Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Colis Sélection,Salamanca, Espagne) Agrandir l'image

Pluma extra de porc ibérique ( Sélection Frais ,Salamanca, Espagne)

A-000000-01472

2/3 plumas pour les paquets d'environ 500 grs, 4à 6 plumas pour les paquets d' environ 1 kg de Pluma fraîche de porc noir ibérique

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Prix au kg : 24,74 € TTC

Prix au kg : 23.45 € HT

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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique.

Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca région référente dans la production d'ibérique.

Présentée par 2 ou 3 pièces sous-vide pour les paquets de 500 grs, elle sera facile à utiliser. La pluma fraîche est  un produit sensible, il est conseillée de la consommer au plus vite  ou de la congeler sans attendre le dernier jour de la date indiquée sur le paquet. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.

Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! Alexandre Paget, étoilé Michelin, ancien chef de Chez Ruffet à Jurançon (Béarn-Pyrénées)


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...


Egalement disponible au carton :  Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Salamanca, Espagne)

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Salamanca, Espagne
  • Marque : Ma bonne Viande
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : froid entre 0 et 4°C
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 1
  • Nombre moyen d'unité par colis : 10
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Coût revient par ration : 4.47
  • Dimension du carton (LxlxH) : 400x190x235mm
  • Conservation/Transport : FroidFrigorifique
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

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