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Secreto extra de porc noir ibérique surgelé (Salamanca, Espagne)
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Cette découpe au nom mystique se situe près de l'épaule, et se nomme en français grillade, dans certaines régions de France ce morceaux est dénommé carbonnade ( Gascogne), Lepoa ( Pays Basque), levure ( Gironde).
A ne pas confondre avec le secreto primera (bavette) plus gras mais plus économique.
Ce produit provient de la province de Salamanque, région référente dans la production d'ibériques. Présentée individuellement sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.
Nom original:"Secreto de cruceta iberico"
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Espagne |
| Marque : | Mabonneviande.com |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Surgelé (-18ºC) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 0.70 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 7.5 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 10 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofreeze |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00146 |
Avis
plus que bon
nous avons aimé et plus que cela cette viande tendre ,savoureuse ,elle n'a rien à voir avec du porc standard , ne pas hésiter
porc noir
tout est parfait, Merci !
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- 1
- 2
Excellent
C'est un peu gras, donc inutile d'utiliser de corps gras sur la plancha, bien laisser dorer, un pur délice, à consommer sans modération!
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